AçıklamaTeknik Özellikler Çoğu meyvelerin içerisinde bulunan çeşitli enzimler son ürün kalitesini ciddi bir şekilde etkilemektedir. Örneğin; Domates meyvesinde bulunan peklotik enzimler en fazla 1 dakika içerisinde en az 60 Derece sıcaklıkta in-aktive...